诚信经营20载 口碑成就鞍山“现象级”糕点铺

稿件来源： 鞍山云 发布时间： 2023-12-15 编辑： 冯智鸿

　　12月13日，赵洪伟如往常一样在位于铁西区繁荣街道的刘家清真糕点店里忙碌着，她在不算宽敞的柜台前不停歇地打包，接待一位位老主顾。20余年的经营中，赵洪伟家的糕点足斤足两、童叟无欺，从采买加工到售卖的每一道工序她都严格把关，真正以口碑赢得消费者们的青睐。诚信经营20年的赵洪伟也获评2023年三季度“鞍山好人·身边好人”。

　　1998年，刚结婚的赵洪伟和丈夫开始推着小车贩卖自制糕点。在铁西区二台子租住的房间内，夫妻二人每天下半夜一点多就得起床醒面，早晨7点钟以前做完当日的糕点，然后推车前往清真寺附近售卖。在这里若卖不完，就再推车“转战”铁东区十二条附近继续售卖。最后，再蹬一个半小时的三轮车回家，日子过得辛苦却充实。随着买糕点的人越来越多，又考虑往返路上时间太久和安全问题，2001年，夫妻二人咬咬牙以每月400元的租金租下了位于铁西区清真寺旁的一处一楼阳台，小小的阳台替代了三轮车，赵洪伟夫妻终于有了可以遮风挡雨的售卖点，刘家清真糕点店就此诞生。有了固定的商铺，赵洪伟的生意更上一层楼。清晨五点半就已经有很多回头客在这里排队等候。市民石磊是刘家清真糕点店的老主顾，他说：“他家的糕点真不错，没有花哨的样式，也没什么特别新的品种，都是些传统的糕点。但用的是真材实料，口感味道都挺好，价格也亲民，最重要是吃着放心。我想这也是包括我在内大多数消费者愿意排大长队等着买的主要原因吧。”

　　赵洪伟笑称，她家的糕点并没有什么不传之秘，就是“诚信”“用心”“用好料”。她自豪地说：“原材料我都是找大的批发商，直接从产地进货。货到了，我必须要看着好，而且这东西烤熟了，不香，我都退了，再重换好的。比如说，花生米、核桃仁等，货到了我全要筛选一遍，一个臭子都不能有，毛嗑仁我都是挨个挑过。现在，做月饼时，这些东西全是经过手工筛选一遍，一遍也觉得不放心，有时候甚至每个个人筛选一遍。做蛋糕时，一个坏掉的鸡蛋我都不用，所以蛋糕口味才好吃。这么多年的品质都是顾客吃出来的，靠口碑累积起来的。”

　　随着经济条件好转，赵洪伟开始投身公益事业，加入了爱心团队，为困难群体捐款捐物，为一线工作人员、志愿者们贡献力量。诚信经营、热衷公益的她也被铁西区推荐，获评2023年三季度“鞍山好人·身边好人”。（鞍山云）